Dalam melaksanakan tugas dan tanggung jawab F&B service diharuskan untuk bersikap ramah, cekatan, rapi dan sopan untuk mencapai kepuasan pengunjung. Hal penting yang akan memengaruhi citra restoran bukan hanya rasa, tapi juga service.
Baca Juga: Tugas dan Tanggung Jawab Bellboy
Seorang F&B Service juga diharapkan memiliki kemampuan berkomunikasi dengan baik dan lancar agar bisa melayani pengunjung secara maksimal. Itulah mengapa memahami pekerjaan food service adalah bagian penting yang harus diperhatikan.
Sebelum membahas lebih jauh terkait tugas dan tanggung jawab dari food service, Anda juga harus memahami pembagian tugas yang biasa dijumpai. Bagian service di F&B adalah pekerjaan yang memberikan pelayanan pada pengunjung.
Bagian ini memberikan pelayanan di depan yang meliputi restoran, room service dan bar. Seorang F&B Front Service akan bertatap muka atau berhubungan langsung dengan pengunjung yang datang ke restoran.
Berbeda dengan F&B Back Service yang menjalankan tugas pelayanan di area kerja belakang, seperti service bar, kantin dan dapur. Karyawan di bagian ini cenderung tidak berhubungan langsung dengan para pengunjung karena berada di belakang.
Bidang Food and Beverage (F&B) tidak hanya ada di restoran, tapi juga hotel. Meski begitu, pekerjaan F&B Service di hotel adalah sama dengan yang ada di restoran karena hotel terkadang juga memiliki pelayanan makanan seperti ini.
Tugas utama dari F&B Service adalah mengurus semua bentuk pelayanan yang berhubungan dengan makan dan minum. Selain itu, bertugas juga untuk menyediakan tempat atau ruangan untuk acara yang dipesan pelanggan dan berikut tugas lainnya:
Semua tugas dan tanggung jawab F&B Service di atas harus dilaksanakan dengan baik agar restoran maupun hotel mendapatkan kepercayaan dari pelanggan. Oleh karena itu, setiap karyawan harus mengerti tugas dan tanggung jawab yang dimiliki.
1 thought on “Tugas dan Tanggung Jawab F&B Service”
Comments are closed.